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やわらかいオイルを多く使ったときや、過剰油脂を多く使ったものは、型出ししにくいことがあります。特に複雑なモールどなどは型出ししにくくなりますので、型出しまでの時間を長く取り、十分に乾燥させましょう。型の内側にワセリンを塗ったり、オリーブスクワランやベビーオイルをスプレーしてからタネを流し込むとよいでしょう。四角や円筒形といった単純な型なら、内側をクッキングシートで覆っておいてもOK。型出し直前に1時間ほど冷凍するといった方法もあります。このような作業がわずらわしいなら、牛乳パックやお菓子の容器など、壊してもおしくないものを型として使いましょう。(掲載のレシピの分量は、1リットルの牛乳パック1本分よりも多めです) |